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サプリメントの記事051

ナトリウムは味方?悪者?

「塩分の摂りすぎは高血圧の原因の一つ」なんて、悪者扱いされることもあるナトリウム。でも、私達が生きていくのに欠かせない成分なのです。ナトリウムの大切な働きとは?どうして悪者扱いされるの?を解説します。

ナトリウムの働き

ナトリウムという名前では身近に感じにくいかもしれませんが、実は料理に欠かせない調味料として毎日口にしているのです。それは、塩(塩化ナトリウム)。

ナトリウムは、体の中で主に陽イオンとして働いているので、ミネラルの中でも電解質に分類されます。成人の体内にあるナトリウムの量は約60g。その大半が細胞周囲の体液(細胞外液)に存在し、残りは骨や細胞内液に存在しています。ナトリウムは細胞内外の体液バランスを維持したり、酸性アルカリ性のバランスをとる、神経の情報伝達など、私たちが生きていくために欠かせない重要な働きをしているのです。

それほど生きていくのに欠かせない成分なので、「ナトリウム」の存在が認識されるずっと前から、塩は生きていくために欠かせないものとして知られていました。物流網が発達していなかった昔から、生きていくために塩を運ぶ過酷な塩の道が存在していたことからもわかります。

こんなに重要な成分なのに、最近は要注意成分になってしまっているのはどうしてでしょう?問題はナトリウムの過剰だったのです。

ナトリウム不足・過剰の症状

食事で摂ったナトリウムは、小腸で吸収されます。もし、ナトリウムが多すぎた場合、尿と一緒に体の外へ排出されます。腎臓が尿の量を調整して体内のナトリウムが増えすぎるたり、減りすぎたりすることを防いでいます。このとき、カリウムも一緒に排泄されるので、カリウムはナトリウム排泄に欠かせないミネラルと言われているのです。

■ 不足
日本で通常の食事を摂っていて、腎臓が正常に機能していれば、ナトリウム不足の心配はほとんどありません。ただ、腎臓の機能異常で過剰に排泄したり、下痢が続くことによって不足することもあります。

体内でナトリウムが不足すると、細胞内外の体液のバランスが崩れ、血液の水分量が減ってしまいます。血液量が減ることで、血圧下降によるふらつきやショック状態がおこります。この他にも、低ナトリウム血症の症状として眠気・錯乱。ひどくなるとけいれんや発作が生じ、昏睡状態に陥ってしまうこともあります。
何が原因かを特定し、適切な処置をするために、病院での診察処置が必要です。

■ 過剰
ナトリウムの過剰による症状には、2つのタイプがあります。1つ目は、急激に血液中のナトリウム濃度が上がり、すぐに明らかな症状が現れる場合。2つ目は、ナトリウムが少し多めの状態が積み重なることでゆっくり症状が現れるタイプです。

1つ目の症状の原因は、主に脱水症(一時的で激しい下痢・嘔吐、大量の汗、水分摂取不足、腎臓の機能異常、利尿剤の使用)で,急激に血中のナトリウム濃度が上がってしまうことが原因です。
高ナトリウム血症の初期症状は、のどの渇きを感じることです。症状がひどくなると、低ナトリウム血症と同様に錯乱・けいれんや発作が生じ、昏睡状態に陥ってしまうこともあります。これは、ナトリウム濃度が高すぎても低すぎても脳の働きや神経伝達が狂ってしまうということです。

2つ目は、普段の食事で塩分を摂りすぎることで、ゆっくりと起こります。慢性的に塩分過剰の状態が続くと、高血圧・胃がん・鼻咽喉がんなどのリスクが高くなるという調査結果が出ています。日本人が昔から食べている和食は、ナトリウムを多く含む食塩・醤油・味噌などを使っているます。年をとるにつれ濃い味付けを好むようになると、ナトリウムを過剰摂取してしまうことになるので、塩分の摂り過ぎを注意する指導が始まったのです。

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①目的のハーブを探して見つける

7,000ヘクタール以上(山手線の内側が約6,000ヘクタール)の農地があります。その中を作業員は毎日目的のハーブを探し続けています。
なぜ、そんな作業が必要なのか?
植物は動くことができません。つまり、その場所が一番その植物にとって「最適」の場所である。という考え方なのです。
品質の良いメディカルハーブを作る為に日々、私達はハーブを探し続けています。

②その場で株分けする

超自然農法では、「農薬」「肥料」が必要ありません。なぜなら、自然のままだからです。
植物の好きな場所で、株分けをします。少しずつ、あまりたくさんにならないように。増やしすぎてしまうとそこは「畑」となり、『自然』ではありません。『自然』でなくなると、自然に戻そうとするため、虫や病気が発生するのです。ですから、超自然農法では、増やしすぎない、自然を崩さないという考え方で株分けをしていきます。
また、過酷な自然で育つことで、メディカルハーブはその中に「抗酸化物質」を増やします。その「抗酸化物質」が私達に利益を与えてくれます。決して、大きく(ぶよぶよ)に育てることが目的ではありません。もちろん、「肥料」は自然を壊す要因でもありますので、決して使うことはありません。

③増やして少しずつ収穫

自然を壊さないことが基本の「超自然農法」では、育ってきたメディカルハーブを乱獲することもありません。「乱獲」することはすなわち、自然を壊すことにつながるからです。
適切に育ったハーブのみを適切な時期に収穫することで、メディカルハーブの効果を最大限に生かすことができるのです。
ちなみに、プエラリア(白ガウクルア)等、特定のメディカルハーブは収穫時期によって有効成分が著しく少なくなることがあります。そういったこともタイ伝統医学をはじめ、豊富な経験から適切に対処して、最高のパフォーマンスが得られる時期に収穫、加工しています。

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タイのメディカルハーブについてや最新のハーブ研究については・・・
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マハーメーク(ガジュツ・紫ウコン原種)
カミンチャン(秋ウコン)
プエラリア(白ガウクルア)
マラキーノック(ゴーヤ原種)
カチャイダム(黒ウコン)
マルム(モリンガ)
ヤーヌワットメーオ(クミスクチン、猫髭草)
トーンパンチャン(白鶴霊芝)
タクライ(レモングラス)
サラネー(タイミント)
クチーラーオ(ディル)
カチアップデーン(ローゼル原種)
ファータライチョン(センシンレン)
ボアボック(ツボクサ)
キーレック(タガヤサン)

メディカルハーブにはどんな効き目があるの?・・・ご注意!

健康食品やサプリメントは非常に薬事のコトが気になります。
ですので、これに関しては、はっきりとしたことは法律的に言うことができません。
メディカルハーブの一部には、各国の伝統医学に基づいた見解もありますが、それらは東洋医学で証明されていないもの、または、研究中のものなどもあります。
あくまでこの後のお話に関しては、「~と言われている」という程度としてご理解ください。
また、それぞれの記述に関しては、個人の判断でお願いいたします。
様々な個人の感想を含めた記述をまとめたに過ぎませんので、製作者ならびに筆者は、それらの記述の裏づけをしたわけではありませんので、それをご理解した上で、ご覧ください。

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